Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Soğuk Mutfak Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Soğuk mutfak şefi arıyoruz. Bu pozisyon, restoran, otel veya catering hizmetlerinde soğuk yemeklerin hazırlanması ve sunumundan sorumludur. Soğuk mutfak şefi, mezeler, salatalar, soğuk etler, peynirler ve diğer soğuk yemeklerin hazırlanması ve düzenlenmesinde uzmanlaşmıştır. Mutfak hijyenine ve gıda güvenliğine büyük önem verir, malzeme tedarikini ve stok kontrolünü yönetir. Ayrıca menü planlamasında ve yeni tariflerin geliştirilmesinde aktif rol oynar. Takım çalışmasına yatkın, yaratıcı ve detaylara dikkat eden bir profesyonel arıyoruz. Bu pozisyon, mutfak ekibinin verimli çalışmasını sağlamak ve müşteri memnuniyetini artırmak için kritik öneme sahiptir. Soğuk mutfak şefi, mutfak operasyonlarının sorunsuz işlemesini sağlamak için diğer mutfak personeliyle koordineli çalışır ve kalite standartlarını sürekli olarak yükseltir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Soğuk yemeklerin hazırlanması ve sunumu
- Malzeme tedarik ve stok kontrolü
- Mutfak hijyeni ve gıda güvenliği standartlarının uygulanması
- Menü planlama ve yeni tarif geliştirme
- Mutfak ekibi ile koordinasyon ve işbirliği
- Mutfak ekipmanlarının bakımını sağlama
- Müşteri taleplerine uygun yemek hazırlama
- Kalite kontrol süreçlerini yönetme
- Personel eğitimine destek verme
- Gıda israfını önlemek için planlama yapma
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gıda sektöründe soğuk mutfak deneyimi
- Hijyen ve gıda güvenliği sertifikası
- Yaratıcı ve detaylara dikkat eden çalışma tarzı
- Takım çalışmasına yatkınlık
- İyi iletişim becerileri
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlama
- Menü planlama bilgisi
- Stok ve malzeme yönetimi deneyimi
- Problem çözme yeteneği
- Esnek çalışma saatlerine uyum
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Soğuk mutfak deneyiminiz nedir?
- Gıda güvenliği konusunda hangi sertifikalara sahipsiniz?
- Menü planlama sürecinde nasıl katkı sağlarsınız?
- Yoğun iş temposunda nasıl organize olursunuz?
- Takım içinde nasıl bir rol üstlenirsiniz?
- Müşteri taleplerine nasıl uyum sağlarsınız?
